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 イサキでしたら2～3日寝かせています。 そして一番美味しいと思う食べ方がこちら！！ 皮付きのままお刺身サイズに切り分けて・・・・ バーナーで炙ります！！ バーナーは鳴海店でも販売しているコチラです。 炙ったら冷蔵庫で冷やして盛り付けます 材料 イサキ ⼤葉 ネギ 調味料 塩 ⼿順 スケール付きまな板 でサイズに一喜一憂しながら下処理 ① イサ 21/2/ イサキの炙り刺身そして イ サ キ の炙りですが。 これは意外や意外に旨いですよ！ ウリンボウなんか小魚なんて とかバカにできない味です。 炙ることによって、皮下の脂と旨味が活性化するのと、身がしっとりした感じなんで、スズメダイより確実に1ランク上の味です 飯屋 真侍 本日仕入れ状況 天然イサキ炙り刺身 赤海老刺身 鯨刺身 ホタテ刺身 サーモン炙り刺身 シメサバ刺身 ヤ Facebook イサキ 刺身 炙り